ΟΔΗΓΙΕΣ
EM  ΒΟΚΑΣΙ	ΑΠΟ ΕΜ 1 ΕΜ Α	ΑΠΟ  EM 1  ΕΜ 5	AΠΟ ΕΜ  1  ΕΜ  FPE

ΑΠΟ  EM 1  ΕΜ 5

10 % 10 % 60% 10%   10%

EM 1 Μελασα απο ζαχαροκαλαμο Ποιοτικό νερό. Aεριούχο ξύδι Λίγο σκόρδο και chilli Οινόπνευμα  40%

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

·          Ζεσταίνουμε το νερό στους 60 ° C περίπου και διαλύουμε τη μελασα .

·          Χρησιμοποιούμε πλαστικό δοχειο τροφίμων με ειδικό εξαερισμό.

·          Ρίχνουνε  την αραιωμένη μελασα και προσθέτουμε  νερό ..

·          Προσθέτουμε το ξύδι και το ΕΜ 1,όταν  η θερμοκρασία του περιεχομένου είναι  30 ° C

·          Το δοχείο πρέπει να είναι τελείως γεμάτο.

·          Η τελική θερμοκρασία  πρέπει να είναι 20- 30 ° C .

·          Φυλάσσεται  σε ζεστό μέρος για τη ζυμωση.(κατά την διάρκεια της ζύμωσης δημιουργούνται αέρια όπως και στο κρασί )

·          Το ΕΜ 5 είναι έτοιμο όταν δεν βγάζει πλέον αέρια.

·          Οταν τελειώσει η ζυμωση προσθέτουμε το οινόπνευμα.

·          Φυλασσεται σε δροσερό μέρος.