ΟΔΗΓΙΕΣ
EM  ΒΟΚΑΣΙ	ΑΠΟ ΕΜ 1 ΕΜ Α	ΑΠΟ  EM 1  ΕΜ 5	AΠΟ ΕΜ  1  ΕΜ  FPE

ΑΠΟ  EM 1  ΕΜ 5

10 % 10 % 60% 10% - 10%

EM 1 Μελασα απο ζαχαροκαλαμο Ποιοτικό νερό. Aεριούχο ξύδι Λίγο σκόρδο και chilli Οινόπνευμα  40%

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε το νερό στους 60 ° C περίπου και διαλύουμε τη μελασα .

Χρησιμοποιούμε πλαστικό δοχειο τροφίμων με ειδικό εξαερισμό.

Ρίχνουνε  την αραιωμένη μελασα και προσθέτουμε  νερό ..

Προσθέτουμε το ξύδι και το ΕΜ 1,όταν  η θερμοκρασία του περιεχομένου είναι  30 ° C

Το δοχείο πρέπει να είναι τελείως γεμάτο.

Η τελική θερμοκρασία  πρέπει να είναι 20- 30 ° C .

Φυλάσσεται  σε ζεστό μέρος για τη ζυμωση.(κατά την διάρκεια της ζύμωσης δημιουργούνται αέρια
όπως και στο κρασί )

Το ΕΜ 5 είναι έτοιμο όταν δεν βγάζει πλέον αέρια.

Οταν τελειώσει η ζυμωση προσθέτουμε το οινόπνευμα.

Φυλασσεται σε δροσερό μέρος.